Crama jelna Pinot Noir Wild Yeast - Dealu’ Negru By Jelna 0.75L
search
  • Crama jelna Pinot Noir Wild Yeast - Dealu’ Negru By Jelna 0.75L
  • Crama jelna Pinot Noir Wild Yeast - Dealu’ Negru By Jelna 0.75L

Crama jelna Pinot Noir Wild Yeast - Dealu’ Negru By Jelna 0.75L

59,00 lei
Include TVA

Strugurii au fost culesi manual si adunati in ladite de capa-citate mica (10kg) in a 2-a decada a lunii Octombrie, pentru ca mai apoi sa fie stocati in depozite frigorifice cu scopul de a fi adusi la o temperatura joasa de aproximativ 0-2 grade C.

Imediat ce au atins temperatura optima, 70% din struguri au fost desciorchinati cu blandete. Apoi au fost sortati cu atentie cu ajutorul unei mese vibrante. Zdrobiti fiind usor, acestia si-au urmat cursul natural spre 2 recipiente de inox cu capac flotant, fiecare de 16.7 hl, unde au fost lasati la crio-maceratie timp de 3 zile. Fermentatia a decurs timp de 14 zile la temperatura de 16-28 grade celsius, operandu-se 2 Piceage-uri dimineata si unul seara, zilnic. Fermentatia, drojdia fiind cea spontana/salbatica

Cantitate

VMCJPNWY01

Fisa tehnica

Culoare
Rosu
Tip
Sec
Soi de struguri
Pinot Noir
Comentarii (0)